おやつレシピ
美味しくて、身体にも良い。こどもも喜ぶとっておきのおやつレシピをご紹介しています。
おなかの調子はどうですか？そう、お母さんあなたもです！
｢ミラクルフルーツ」と呼ばれる
プルーンのケーキで夏バテ予防！
冷たいものばかり食べて夏バテしていませんか。プルーンとは西洋スモモの一種で、
ビタミンやミネラルのほか食物繊維をたっぷり含み、おなかにやさしい食品です。
- プルーンといえば整腸作用。豊富な食物繊維が腸の動きを活発にして便秘を解消。
- 暑くて食欲がないと鉄分も不足しがち。プルーンで手軽に補給を。
- 子どもの歯や骨の成長に欠かせないカルシウムもたっぷり。
- ビタミンＡがのどや鼻などの粘膜に働き、夏風邪の予防に。
- さらにポリフェノールが有害な活性酸素を抑制してくれる。
ヨーグルトなどに添えてもいいですが、もうひと手間。
ホットケーキミックスで簡単ケーキを焼いてみましょう。
プルーンケーキの作り方
- バターを常温に溶かし、プルーンは油抜きをして細かく刻む。
- ボウルに牛乳、卵、バターを混ぜ合わせたあと、ホットケーキミックスとプルーンを加え混ぜる。
- パウンド型に生地を流し入れ、１７０度のオーブンで３０～４０分焼く。
- 材 料
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１８×８ｃｍのパウンド型１個
- ホットケーキミックス 200ｇ
- バター（食塩不使用） 50ｇ
- プルーン 100ｇ
- 卵 2個
- 牛乳 50cc
しょっぱいものが好きなら塩分を排出するカリウムの効果も期待できます。
「ミラクルフルーツ」と呼ばれるほどの栄養価をぜひお試しください。
- パレット保育園
調理師
樋口 裕子
- パレット保育園
調理師
江口 悠紀
