どんちゃか幼児教室　＞　ブログ　＞　子育てのヒント　＞　離乳食

• 離乳食

  2019.12.17 (火)

  

  子育てのヒント　食事編

  離乳食を始める前に

  ①離乳とは？ ・固形食に慣れるようにすること。 ・お乳を止めることではない。 ・いろいろな味覚を知る。 ・スプーンや箸で食べることを学ぶ。 ・噛んだり、飲み込む練習。 ・お乳だけの栄養不足の補給。 ②いつ頃から？ ・大人の食事を欲しそうに見ている ・口をモグモグしている ・よだれが多くなった ・体重が６～７kgになった「４～５ヶ月」が目安 ・母乳、ミルクが足りなかったら「４ヶ月」から ・嫌がるときは一週間くらい空ける  

  離乳の準備

  ①スプーンの稽古 ・果汁やみそ汁の上澄みをスプーンで飲ませる ②授乳時間は規則的に ・「空腹のリズム」ができていないと離乳食がスムースにいかなくなる  

  離乳食を作る時の注意

  ①調理器具器具や手を清潔に ②味付けは薄め ③温度は熱すぎず、冷たすぎず  

  むら食い

  離乳食の食べ始めは一定ではない ・生理的なもの ・運動をさせる ・食事の間隔を空ける  

  Ⅰ.準備期

  ＊食べたがったら楽しく離乳食を始めましょう ①果汁 ・白湯で薄めて１さじから。１日５0cc ・りんご（すりおろしで） ・みかん（絞り器で） ・メロン、すいか、もも、いちご（スプーンでつぶして） ＊ガーゼに包んで絞る ＊茶こしでこす ②野菜スープ 果汁に慣れたら１日２０～３０ｃｃぐらいから始める 野菜スープの作り方 １）キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、トマトなどをざく切りにする ２）弱火にかけ、あくを取る ３）３０～４０分煮る ４）スープを茶こしでこす ③みそ汁の上澄み 果汁に慣れたら１日２０～３０ｃｃぐらいから始める １）だしは昆布、かつお節でとる ２）肉、油揚げは入れない ３）みそを沈める ４）上澄みをすくう ５）湯で２～３倍Ⅱに薄める  

  Ⅱ.中期（６～８ヶ月）

  ＊つぶつぶにして食べやすく ①１日２回食。 ②舌でつぶせる固さ。 ③栄養バランスをよくする。 ④赤ちゃんの好みも出てくるので調理に工夫を。 ⑤味付けは大人が美味しいと思うくらいの「薄味」に。 中期の１回の分量 少しずつ増やしていくのがコツです。

  おかゆ	子どもの茶わんに軽く１/２杯→６分目
  卵	黄身１個→全卵１/２個
  刻んだ野菜	小さじ４～５
  バター、チーズ、油類	小さじ２/３～１弱

  中期のおやつ 栄養というよりは「噛む練習」としてとらえる ・野菜のスティック ・パンの耳 ・ビスケット 離乳食のホームフリージングのすすめ ・時間のゆとりがある時にまとめて作る ・１回分ずつに分けてフリーリングする ・作った日付、材料を書いて貼っておく ・１週間を目安に使いきる

  スープ	野菜、鶏ガラスープは製氷皿で凍らせる
  ミートソース	二度びきしたひき肉＋玉ねぎ、にんじん、みじん切り＋トマト、ケチャップで調味。 １回分ずつラップ。冷凍保存。
  ほうれん草、大根、にんじん、じゃがいも	茹でて小分け冷凍保存。

   

  後期（９～１０ヶ月）

  ＊固形から幼児食へ ①１日３回食へ。 ②固形に近づける。 ③食品の種類を増やす。 ④メニューを豊富に。 中期の１回の分量 少しずつ固くするのがコツです。

  おかゆ	子どもの茶わん８分目
  パン	ミミを除いた８枚切り１枚
  軟飯	子どもの茶わん８分目
  卵	全卵２／３個～１個
  刻んだ野菜	小さじ６～大さじ２
  バター、チーズ、油類	小さじ１～１日小さじ３

  後期の１回の分量 消化のよいものを主にしながら、少しずつ大人の献立と同じにしていく

  おかゆ	子どもの茶わん８分目
  パン	ミミを除いた８枚切り１枚
  軟飯	子どもの茶わん８分目
  卵	全卵２／３個～１個
  刻んだ野菜	小さじ６～大さじ２
  バター、チーズ、油類	小さじ１～１日小さじ３

  後期のおやつ 「栄養補給」も兼ねる ・ヨーグルトや牛乳 ・プリン ・カステラ、クラッカー 注意：果物類（パインナップル、キウイ、パパイヤ→消化が悪いので☓）  

  完了期（１１～１２ヶ月）

  ＊大人の献立の食品は、何でも食べられる ＊必要エネルギー３／４を離乳食。 ＊１／４をミルク 【離乳食の例】

  時期	料理名	作り方
  前期	フレークがゆ	・ベビーフードのフレークがゆ大さじ１ ・湯、薄いスープ、温めた牛乳 １．５倍の割合で溶く
  	パンがゆ	・パン（ミミなし、８枚切り）１／５枚 ・牛乳　小さじ４ ・ベビーフードのフルーツ１／４ ①パンを細かくほぐす ②ドロドロになるまで煮る
  	つぶしがゆ	・ご飯　・倍量の水 ・チーズのすりおろし小さじ２ ①弱火で１５煮る ②つぶす
  	白身魚の煮つぶし	①骨と皮をといり除く ②薄味で煮る ③スプーンでつぶす
  	卵黄のすりつぶし	①固ゆでのたまごの黄身にスープを加える ②ベトベトになるまでつぶす
  	豆腐のくず煮	・豆腐１／１０丁 ・だし汁 ・水溶きかたくり粉 ①煮だし汁に豆腐をつぶしながら入れる ②ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れる
  	りんごのヨーグルトあえ	・りんご ・ヨーグルト すりおろしたりんごとヨーグルトをあえる
  	かぼちゃのマッシュ	・大人用かぼちゃの含め煮 ①薄めた煮汁 ②スプーンの背でつぶす
  	野菜の煮つぶし	・野菜・だし ①野菜を乱切りにする ②だしで煮る ③薄味をつける ④裏ごしをする
  中期	パンの牛乳浸し	・食パン（８枚切り２／３枚） ・温めた牛乳（５０っｃ） 牛乳の中に浸す
  	野菜スープ	・野菜・塩 ①小さく刻んで、よく煮込む ②塩少々で味付けをする
  	煮こみうどん	・うどん、ひやむぎ ・だし汁　・塩　・醤油　・ねぎ ①うどん、ひやむぎを細かく切る ②だし汁を煮て、塩、醤油で味付け ③ねぎのみじん切りを散らす
  	マカロニのミートソース	・鶏ひき肉 ・玉ねぎ　・トマト　・粉チーズ ①鶏ひき肉、玉ねぎみじん切りを炒める ②トマトのみじん切り、ケチャップで味付け ③柔らかくゆでたマカロニソースをかける ④粉チーズをかける
  	コーンスープ	・コーンクリーム缶詰　・牛乳 ①コーンクリーム缶詰をすり鉢でする ②牛乳を加え温める
  	かやくうどん	・うどん　・にんじん　・鶏ささみ　・卵 ・ほうれん草　・だし汁 ①野菜をゆで、細かく刻む ②うどんをだし汁で煮る ③①の具をのせる
  	さつまいもがゆ	・米 ・さつまいも ①さつまいもを小さく刻む ②米＋さつまいも ③おかゆを炊く
  	茶わん蒸し	＊消化の良いものだけを取り分ける
  	【その他】納豆（細かく刻む）・オムレツ・お粥
  後期	ツナサラダ	・きゅうり　・ツナ ①きゅうりの種をとり除いて、みじん切り ②ツナをほぐしてあえる
  	スパゲッティ	パスタを柔らかく煮てミートソースをかける
  	煮りんご	・りんご　・砂糖　・バター ①りんごを輪切り、皮をむく、芯を取る ②沸騰したお湯＋砂糖 ③汁気がなくなるまで煮こむ ④汁気がなくなったらバターを落とす
  	二色丼	・ご飯　・炒り卵　・でんぶ ご飯に炒り卵、でんぶをのせる
  	みそ汁	取り分けみそ汁を赤ちゃん用の味付けにする
  	水ぎょうざ	・キャベツ（葉１／４枚）　・豚ひき肉（小さじ４）　・ぎょうざの皮　・ニラ ①キャベツ、ニラをみじん切りにする ②キャベツを塩もみする ③肉、キャベツ、ニラを餃子の皮で包む ④煮立てたスープに入れる
  【その他】・オムライス・トースト・バナナ・白身魚のムニエル

  [参考資料] 池田書店「はじめての育児百科」より 

  

  ＜　前の記事へ 次の記事へ　＞

  一覧へ戻る