子育てのヒント

離乳食を始める前に

①離乳とは?
・固形食に慣れるようにすること。
・お乳を止めることではない。
・いろいろな味覚を知る。
・スプーンや箸で食べることを学ぶ。
・噛んだり、飲み込む練習。
・お乳だけの栄養不足の補給。

②いつ頃から?
・大人の食事を欲しそうに見ている
・口をモグモグしている
・よだれが多くなった
・体重が6~7kgになった「4~5ヶ月」が目安
・母乳、ミルクが足りなかったら「4ヶ月」から
・嫌がるときは一週間くらい空ける

 

離乳の準備

①スプーンの稽古
・果汁やみそ汁の上澄みをスプーンで飲ませる
②授乳時間は規則的に
・「空腹のリズム」ができていないと離乳食がスムースにいかなくなる

 

離乳食を作る時の注意

①調理器具器具や手を清潔に
②味付けは薄め
③温度は熱すぎず、冷たすぎず

 

むら食い

離乳食の食べ始めは一定ではない
・生理的なもの
・運動をさせる
・食事の間隔を空ける

 

Ⅰ.準備期

*食べたがったら楽しく離乳食を始めましょう

①果汁
・白湯で薄めて1さじから。1日50cc
・りんご(すりおろしで)
・みかん(絞り器で)
・メロン、すいか、もも、いちご(スプーンでつぶして)

*ガーゼに包んで絞る
*茶こしでこす

②野菜スープ
果汁に慣れたら1日20~30ccぐらいから始める

野菜スープの作り方
1)キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、トマトなどをざく切りにする
2)弱火にかけ、あくを取る
3)30~40分煮る
4)スープを茶こしでこす

③みそ汁の上澄み
果汁に慣れたら1日20~30ccぐらいから始める

1)だしは昆布、かつお節でとる
2)肉、油揚げは入れない
3)みそを沈める
4)上澄みをすくう
5)湯で2~3倍Ⅱに薄める

 

Ⅱ.中期(6~8ヶ月)

*つぶつぶにして食べやすく

①1日2回食。
②舌でつぶせる固さ。
③栄養バランスをよくする。
④赤ちゃんの好みも出てくるので調理に工夫を。
⑤味付けは大人が美味しいと思うくらいの「薄味」に。

中期の1回の分量
少しずつ増やしていくのがコツです。

おかゆ 子どもの茶わんに軽く1/2杯→6分目
黄身1個→全卵1/2個
刻んだ野菜 小さじ4~5
バター、チーズ、油類 小さじ2/3~1弱

中期のおやつ
栄養というよりは「噛む練習」としてとらえる
・野菜のスティック
・パンの耳
・ビスケット

離乳食のホームフリージングのすすめ
・時間のゆとりがある時にまとめて作る
・1回分ずつに分けてフリーリングする
・作った日付、材料を書いて貼っておく
・1週間を目安に使いきる

スープ 野菜、鶏ガラスープは製氷皿で凍らせる
ミートソース 二度びきしたひき肉+玉ねぎ、にんじん、みじん切り+トマト、ケチャップで調味。
1回分ずつラップ。冷凍保存。
ほうれん草、大根、にんじん、じゃがいも 茹でて小分け冷凍保存。

 

後期(9~10ヶ月)

*固形から幼児食へ

①1日3回食へ。
②固形に近づける。
③食品の種類を増やす。
④メニューを豊富に。

中期の1回の分量
少しずつ固くするのがコツです。

おかゆ 子どもの茶わん8分目
パン ミミを除いた8枚切り1枚
軟飯 子どもの茶わん8分目
全卵2/3個~1個
刻んだ野菜 小さじ6~大さじ2
バター、チーズ、油類 小さじ1~1日小さじ3

後期の1回の分量
消化のよいものを主にしながら、少しずつ大人の献立と同じにしていく

おかゆ 子どもの茶わん8分目
パン ミミを除いた8枚切り1枚
軟飯 子どもの茶わん8分目
全卵2/3個~1個
刻んだ野菜 小さじ6~大さじ2
バター、チーズ、油類 小さじ1~1日小さじ3

後期のおやつ
「栄養補給」も兼ねる
・ヨーグルトや牛乳
・プリン
・カステラ、クラッカー

注意:果物類(パインナップル、キウイ、パパイヤ→消化が悪いので☓)

 

完了期(11~12ヶ月)

*大人の献立の食品は、何でも食べられる

*必要エネルギー3/4を離乳食。
*1/4をミルク

【離乳食の例】

時期 料理名 作り方
前期 フレークがゆ ・ベビーフードのフレークがゆ大さじ1
・湯、薄いスープ、温めた牛乳
1.5倍の割合で溶く
パンがゆ ・パン(ミミなし、8枚切り)1/5枚
・牛乳 小さじ4
・ベビーフードのフルーツ1/4
①パンを細かくほぐす
②ドロドロになるまで煮る
つぶしがゆ ・ご飯 ・倍量の水
・チーズのすりおろし小さじ2
①弱火で15煮る
②つぶす
白身魚の煮つぶし ①骨と皮をといり除く
②薄味で煮る
③スプーンでつぶす
卵黄のすりつぶし ①固ゆでのたまごの黄身にスープを加える
②ベトベトになるまでつぶす
豆腐のくず煮 ・豆腐1/10丁
・だし汁
・水溶きかたくり粉
①煮だし汁に豆腐をつぶしながら入れる
②ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れる
りんごのヨーグルトあえ ・りんご
・ヨーグルト
すりおろしたりんごとヨーグルトをあえる
かぼちゃのマッシュ ・大人用かぼちゃの含め煮
①薄めた煮汁
②スプーンの背でつぶす
野菜の煮つぶし ・野菜・だし
①野菜を乱切りにする
②だしで煮る
③薄味をつける
④裏ごしをする
中期 パンの牛乳浸し ・食パン(8枚切り2/3枚)
・温めた牛乳(50っc)
牛乳の中に浸す
野菜スープ ・野菜・塩
①小さく刻んで、よく煮込む
②塩少々で味付けをする
煮こみうどん ・うどん、ひやむぎ
・だし汁 ・塩 ・醤油 ・ねぎ
①うどん、ひやむぎを細かく切る
②だし汁を煮て、塩、醤油で味付け
③ねぎのみじん切りを散らす
マカロニのミートソース ・鶏ひき肉
・玉ねぎ ・トマト ・粉チーズ
①鶏ひき肉、玉ねぎみじん切りを炒める
②トマトのみじん切り、ケチャップで味付け
③柔らかくゆでたマカロニソースをかける
④粉チーズをかける
コーンスープ ・コーンクリーム缶詰 ・牛乳
①コーンクリーム缶詰をすり鉢でする
②牛乳を加え温める
かやくうどん ・うどん ・にんじん ・鶏ささみ ・卵
・ほうれん草 ・だし汁
①野菜をゆで、細かく刻む
②うどんをだし汁で煮る
③①の具をのせる
さつまいもがゆ ・米
・さつまいも
①さつまいもを小さく刻む
②米+さつまいも
③おかゆを炊く
茶わん蒸し *消化の良いものだけを取り分ける
【その他】納豆(細かく刻む)・オムレツ・お粥
後期 ツナサラダ ・きゅうり ・ツナ
①きゅうりの種をとり除いて、みじん切り
②ツナをほぐしてあえる
スパゲッティ パスタを柔らかく煮てミートソースをかける
煮りんご ・りんご ・砂糖 ・バター
①りんごを輪切り、皮をむく、芯を取る
②沸騰したお湯+砂糖
③汁気がなくなるまで煮こむ
④汁気がなくなったらバターを落とす
二色丼 ・ご飯 ・炒り卵 ・でんぶ
ご飯に炒り卵、でんぶをのせる
みそ汁 取り分けみそ汁を赤ちゃん用の味付けにする
水ぎょうざ ・キャベツ(葉1/4枚) ・豚ひき肉(小さじ4) ・ぎょうざの皮 ・ニラ
①キャベツ、ニラをみじん切りにする
②キャベツを塩もみする
③肉、キャベツ、ニラを餃子の皮で包む
④煮立てたスープに入れる
【その他】・オムライス・トースト・バナナ・白身魚のムニエル
[参考資料] 池田書店「はじめての育児百科」より

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