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• 抹茶と小豆、純和風の素材で作るヘルシーなワッフル

  2022.09.10 (土)

  

  おやつレシピ

  育ち盛りの脳に必要な糖とビタミンのバランスが絶妙！

  抹茶と小豆、純和風の素材で作るヘルシーなワッフル

  抹茶と小豆、といえば日本人の味覚にとって絶妙のコンビ。
  実は栄養価もなかなかのもので、どちらも古来から漢方薬として伝わる素材なんですね。

  茶を粉末にした抹茶は、ビタミンＣをより多く摂取できる。
  お茶に含まれるカテキンは腸内の悪玉菌の働きを抑え、善玉菌を活性化させてくれる。
  小豆はビタミンＢ２、ニコチン酸、カルシウム、リン、鉄などを含む総合健康食品。
  脳の活動に必要な糖質と、それを効率よくエネルギーにかえるビタミンＢ１がたっぷり。
  さらに抗酸化作用のあるポリフェノールは赤ワインより多いとか。
  これを子どもたちの大好きなワッフルにしちゃいましょう。
  ボールとフライパンがあれば簡単にできます。

  レシピ

  抹茶ワッフル小豆クリーム（１人分）の作り方
  ホットケーキミックスに抹茶を混ぜておく。
  卵白に砂糖を入れて泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
  別府入を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、さらに②を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
  フライパンで楕円形になるよう焼く。
  生クリームをしっかり泡立ててゆで小豆と混ぜ、焼き上がったワッフルに挟む。

  
  材料

  ・ホットケーキミックス 18ｇ
  ・抹茶 0.2ｇ
  ・卵白 7.5ｇ
  ・砂糖 0.3ｇ
  ・油 5ｇ
  ・生クリーム 15ｇ
  ・ゆで小豆 5ｇ
  ほっとする甘さです。子どもたちにはミルク。
  大人にはお茶かコーヒーと一緒にどうぞ。

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