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  • 春色あざやかなほうれん草のみどり団子

    2023.04.10 (月)

    ほうれん草のお団子に栄養満点のきな粉をまぶして。

    春色あざやかなほうれん草のみどり団子

    ほうれん草にはカロチン、ビタンミンCと鉄がたくさん含まれていて
    大変栄養価の高い健康野菜です。きれいな緑色は春のお団子にピッタリです。

    ほうれん草には、他にもビタミンB1、B2、カルシウムも含まれている。
    消化吸収がいいので、病気のときの栄養補給に食べたい野菜です。
    きな粉にもタンパク質、カルシウム、鉄などの栄養が豊富に含まれています。
    大豆に含まれるレシチンには記憶力や学習能力を高める効果あり。
    また食物繊維も多く含んでいるので便秘の解消にも役立ちます。
    きな粉に入っているイソフラボンには、骨からカルシウムが溶け出すのを防ぐ効果があります。
    お団子を食べるときに一緒に牛乳を飲めば、骨も強くなりますね。

    レシピ

    みどり団子(1人分)の作り方
    ほうれん草は茹でてピューレ状にする。
    ほうれん草、白玉粉を合わせ、耳たぶ位の固さになるように水を加え調節する。
    小さめの団子にし茹でる。きな粉と砂糖を合わせ団子にまぶす。
    材料

    ・白玉粉 15g
    ・ほうれん草 8g
    ・きな粉 5g
    ・砂糖 5g今回はほうれん草を使ったおやつにしてみました。
    ほうれん草のほかに、にんじんやかぼちゃを使ってもおいしいですよ!

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