ビタミンCたっぷりのいちご。
さむい季節の風邪の予防に大活躍！
イチゴは細胞を丈夫にしてくれるので風邪の予防になります。
ケーキの中に入っているヨーグルトも体の免疫機能を高めてくれるので病気の予防に効果あり。
- イチゴは風邪への抵抗力を高めるビタミンCの含有量が多いです。
- 一粒で約20mgのビタミンCが摂取できます。
- またビタミンCの新陳代謝を高める働きで、肌のトラブルにも有効です。
- ヨーグルトのビフィズス菌は便秘の解消に効果があります。
- ヨーグルトのタンパク質はペプチドやアミノ酸になっているので消化によいです。
今回はイチゴソースのチーズケーキを作ってみました。
ヨーグルトとイチゴの甘酸っぱいハーモニーが楽しめます。
イチゴソースのチーズケーキ（1人分）の作り方
- 鍋にゼラチン、水をいれよくかきまぜ溶かす。そこに砂糖、牛乳を加え弱火で温め砂糖を溶かす。
- クリームチーズは常温に戻してなめらかにしヨーグルトを加え混ぜ合わせ1を少しずつ加えながらあわ立て器で混ぜる。
- 生クリームを7分立てまであわ立て2に混ぜる。
- 流しかんにラップをしき砕いたクラッカーをしきつめその上に3を流しいれ冷やし固める。
- いちごは水と一緒にフードプロセッサーにかけてペースト状にする。鍋に5と砂糖を入れ煮詰めてソースを作りチーズケーキにかける。
| ■ヨーグルト | 20ｇ | ■グラニュー糖 | 5ｇ |
| ■クリームチーズ | 15ｇ | ■クラッカー | 5ｇ |
| ■牛乳 | 7.5ｇ | ■いちご | 10ｇ |
| ■粉ゼラチン | 1ｇ | ■砂糖 | 5ｇ |
| ■水 | 10ｇ | ■水 | 5ｇ |
| ■生クリーム | 10ｇ |
ソースを作るのがめんどうだなーと思ったらジャムでもおいしいです。
もちろんいろんなジャムを試してみてくださいね。
もちろんいろんなジャムを試してみてくださいね。
- パレット保育園 調理師
- 樋口 裕子
- パレット保育園 調理師
- 江口 悠紀
